Menu pstrągarni

Rystek

Tostowa kanapka z chrupiącym filetem z pstrąga, z ogórkiem, pomidorem, cebulką, serem cheddar i porcją majonezu

Pstrąg po Zawojsku

Grillowana w maśle tuszka z koperkiem, pomidorami i grzybami

Parowana parówka z pstrąga

Gotowana na parze, z bułką wypiekaną na miejscu, sosem musztardowym i porcją ogórka konserwowego

Kwaśnica pstrągowa

Z wędzoną polędwiczką , gotowanym mięsem i kiełbasą z pstrąga

Tuszka gotowana

Na parze, z lubczykiem, ogórkiem marynowanym, serowym fondue i grzankami.

Jedna ryba, wiele możliwości!

W ofercie naszej smażalni znajdą Państwo szeroki wybór dań z pstrąga, przy czym nie ograniczamy się tylko do tej wspaniałej ryby. Przyrządzamy również jesiotra, a dla smakoszy serów mamy kilka małych niespodzianek. Do każdego dania polecamy dodatki w postaci grubych, rustykalnych frytek ze skórką, porcji domowych surówek czy wypiekanego na miejscu chleba na zakwasie. Warto pomyśleć też o sosach własnej produkcji. Do ryby polecamy sos śmietanowy z koperkiem, a do frytek domowy ketchup.

Smażone i Grillowane

Pstrąg na chrupko

34,50 zł

smażony aż chrupie, nie poczujesz ości! (frytki zamawia się osobno)

Pstrąg na soczysto

34,50 zł

z delikatną panierką dla zachowania soczystości mięsa

Pstrąg po Zawojsku

36,50 zł

grillowana w maśle tuszka z koperkiem, pomidorami i grzybami

Panierowany filet z pstrąga

34,50 zł

w jajku i drobnej bułce, przygotowany bez ości (frytki zamawia się osobno)

Kapuściak

39,80 zł

filet pstrąga smażony na maśle i duszony w kapuście śmietanowej

Maślak

34,50 zł

filet pstrąga grillowany na maśle klarowanym

Kotlet z pstrąga

9,90 zł

mielona polędwica, panierowana w jajku i bułce, z lubczykiem

Dzwonko z jesiotra

18,00 zł

marynowane w przyprawach i panierowane w jajku i bułce

Kanapki na ciepło

Rystek

17,50 zł

tostowa kanapka z chrupiącym filetem z pstrąga, z ogórkiem, pomidorem, cebulką, serem cheddar i porcją majonezu

Bułka!

15,95 zł

wypiekana na miejscu z kotletem pstrągowym, ogórkiem, majonezem i świeżą cebulką

Nie tylko smażymy!

Najpopularniejszy jest oczywiście smażony pstrąg z frytkami, ale my wiemy, że gotowanie na parze nie tyle lepiej zachowuje oryginalny smak mięsa ryby, co jest zdrowsze. To też zachęcamy do sprawdzenia naszych dań gotowanych na parze!

Dania gotowane na parze

Pstrąg filet

36,50 zł

przygotowany bez ości, z ogórkiem marynowanym, serowym fondue i grzankami

Tuszka pstrąga

36,50 zł

z lubczykiem, ogórkiem marynowanym, serowym fondue i grzankami

Filet z jesiotra

39,90 zł

podany w pieczarkach z ikrą z pstrąga oraz z ogórkiem marynowanym, serowym fondue i grzankami

Parowana parówka z pstrąga

24,00 zł

z bułką wypiekaną na miejscu, sosem musztardowym i porcją ogórka konserwowego

Zupy, wypieki, różności!

Zupa pstrągowa

19,50 zł

z mięsem pstrąga i z warzywami

Pierogi z mięsem pstrąga

19,00 zł

gotowane, podane z cebulką, lubczykiem i masełkiem

Kwaśnica z pstrąga na żętycy

21,00 zł

z wędzoną polędwiczką , gotowanym mięsem i kiełbasą z pstrąga

Kołacz po zawojsku

21,00 zł

z pikantnym nadzieniem bundzu, ziemniaków, cebuli i czosnku niedźwiedziego

Pstrąg wędzony

6,90 zł / 100g

na wolnym ogniu, polecamy wypiekane przez nas pieczywo oraz sosy jako dodatki

Rogale i barszczyk

17,50 zł

nadziewane tym co w pstrągu najlepsze z gorącym kubkiem barszczu

Kanapki z chleba na zakwasie

--,-- zł

z Paprykarzem Zwojskim, pastą „Białą”, Wątrobinką i masełkiem pstrągowym

Ser owczy

14,70 zł

smażone plastry sera wędzonego, panierowane w jajku i bułce

Dodatki

Frytki

11,00 zł

grubo cięte i ze skórką, porcja dla jednej osoby

Surówki

9,00 zł

podane w dwóch różnych smakach

Chleb jak w domu

3,50 zł

na zakwasie, wypiekany na miejscu, dwie kromki

Domowy ketchup

2,50 zł

gęsty, mocno pomidorowy

Kostka masła lub ćwiartka cytryny

1 zł

jako dodatek do ryby

Sosy

Górskie fondue

5 zł

aromatyczne, przygotowane z wędzonego sera owczego

Słodko-kwaśny krem

2,50 zł

z miodem, świetny do smażonych potraw i frytek

Śmietanowy z koperkiem

2,50 zł

podany na ciepło, idealny do dań gotowanych

Napoje

Kwas chlebowy

7,50 zł

własnej produkcji, w składzie pszenżyto, słody żytni i jęczmienny, sok z cytryny, miód, może zawierać śladowe ilości alkoholu

Kiszony sok z buraka

6,00

naturalny, lekko gazowany

Gorący barszcz na bulionie z pstrąga

6,00

możliwość podania samego bulionu z pstrąga