tel. +48 33 877 56 78
kontakt@pstragzawojski.pl
Polędwica pstrąga wędzona na zimno
98,90 zł kg
Polędwica z pstrąga wędzona na zimno. Intensywny aromat wędzenia, delikatne mięso, bez ości. Przeczytaj więcej o produkcie w opisie poniżej.
Uwaga! Od 1 czerwca do 15 września realizujemy zamówienia tylko transportem własnym na terenie Krakowa w wybranych punktach odbioru.
Przysmak z pstrąga
Nasza polędwica z pstrąga wędzonego metodą na zimno zdobyła już dwie nagrody w “Konkursie Na Przysmak z Pstrąga”, odbywającym się co roku w Gdyni, a w którym uczestniczą hodowle pstrąga z całej Polski.
Wędzenie na zimno
To zdecydowanie wybór dla największych smakoszy. Proces wędzenia i nasalania w tym przypadku trwa bardzo długo, od kilku dni do nawet dwóch tygodni, jednak cierpliwość i w tym przypadku popłaca. Efektem naszej pracy jest delikatne mięso o intensywnym smaku, lekko słodkim charakterze. Pycha!
Drewno bukowe
Ze względu na lokalną tradycję do procesu wędzenia ryb wykorzystujemy tylko drewno bukowe, rąbane i sezonowane nawet kilka lat przed faktycznym wykorzystaniem w wędzarniach. Buk świetnie nadaje się do wędzenia dzięki swojej naturalnej kaloryczności, co pozwala na uzyskanie mocnego aromatu wędzenia w gotowym produkcie. Dodatkowo wędzenie z użyciem tego drewna nadaje charakterystyczną, lekko kwaskową nutę, dzięki czemu nasze ryby smakują wyjątkowo.
Szczegółowe informacje o produkcie
- Skład: mięso pstrąga 100%, sól.
- Waga: poszczególnych polędwic waha się pomiędzy 150g a 350g (waga w zależności od wieku ryb i fazy hodowlanej)
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.