Polędwica pstrąga wędzona na zimno – porcja około 1000g

159,00  / kg

Polędwica z pstrąga wędzona na zimno. Intensywny aromat wędzenia, delikatne mięso, bez ości. Porcja około 1 kilograma. W zależności od wielkości na porcję przypada od 4 do 8 sztuk. Przeczytaj więcej o produkcie w opisie poniżej.

Trwałość produktu: 10 dni, przechowywane w temperaturze od 1 do 4 stopni Celsjusza

Uwaga! Wysyłkę zamówień realizujemy w środy za wyjątkiem świąt i tygodni z długimi weekendami. Cześć produktów jest dostępna na bieżąco, niektóre wymagają 7-10 dni przygotowań. Jeśli realizacja zamówienia będzie musiała się przedłużyć poinformujemy Państwa o tym. W razie pytań zapraszamy do kontaktu.

Przysmak z pstrąga

 

Nasza polędwica z pstrąga wędzonego metodą na zimno zdobyła już dwie nagrody w “Konkursie Na Przysmak z Pstrąga”, odbywającym się co roku w Gdyni, a w którym uczestniczą hodowle pstrąga z całej Polski.

 

Wędzenie na zimno

 

To zdecydowanie wybór dla największych smakoszy. Proces wędzenia i nasalania w tym przypadku trwa bardzo długo, od kilku dni do nawet dwóch tygodni, jednak cierpliwość i w tym przypadku popłaca. Efektem naszej pracy jest delikatne mięso o intensywnym smaku, lekko słodkim charakterze. Pycha!

Drewno bukowe

 

Ze względu na lokalną tradycję do procesu wędzenia ryb wykorzystujemy tylko drewno bukowe, rąbane i sezonowane już rok wcześniej przed faktycznym wykorzystaniem w wędzarniach. Buk świetnie nadaje się do wędzenia dzięki swojej naturalnej kaloryczności, co pozwala na uzyskanie mocnego aromatu wędzenia w gotowym produkcie. Dodatkowo wędzenie z użyciem tego drewna nadaje charakterystyczną, lekko kwaskową nutę, dzięki czemu nasze ryby smakują wyjątkowo.

 

 

Szczegółowe informacje o produkcie

 

  1. Skład: mięso pstrąga 100%, sól.
  2. Waga: poszczególnych polędwic waha się pomiędzy 150g a 350g (waga w zależności od wieku ryb i fazy hodowlanej)

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Polędwica pstrąga wędzona na zimno – porcja około 1000g”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *