Jesiotr w dzwonkach – około 250g

Szlachetna ryba

Jesiotr syberyjski to ryba znana w całej Europie i ceniona nie tylko za doskonały kawior, ale również za soczyste mięso świetnie nadające się do wędzenia czy pieczenia. Ma niewiele ości, jest bardzo bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe i fosfor, przez co jest zaliczana do jednych z najzdrowszych ryb jakie można zjeść. Oprócz wartości zdrowotnych, nietuzinkowy wygląd sprawia, że posiłek wzbogacony o pieczonego bądź wędzonego jesiotra wygląda wspaniale.

Drewno bukowe

Ze względu na lokalną tradycję do procesu wędzenia ryb wykorzystujemy tylko drewno bukowe, rąbane i sezonowane już rok wcześniej przed faktycznym wykorzystaniem w wędzarniach. Buk świetnie nadaje się do wędzenia dzięki swojej naturalnej kaloryczności, co pozwala na uzyskanie mocnego aromatu wędzenia w gotowym produkcie. Dodatkowo wędzenie z użyciem tego drewna nadaje charakterystyczną, lekko kwaskową nutę, dzięki czemu nasze ryby smakują wyjątkowo.

Szczegółowe informacje o produkcie:

1. Skład: mięso z jesiotra syberyjskiego 100%, sól, przyprawy (czosnek, kolendra, gorczyca, pieprz ziarnisty, liść laurowy, ziele angielskie)
2. Waga: jedna sztuka dzwonka 230-250g